Avec sa texture crémeuse et fondante, le Pavé du Nord peut être consommé en tranches sur un plateau de fromages, fondu dans des plats chauds ou utilisé dans des recettes de cuisine.

À l’apéritif : sur une tranche de pain grillé. Dans les salades : coupé en morceaux avec des tranches de pomme et du miel. Dans les plats de pâtes : pour un plat simple mais savoureux. En tarte : pour une saveur riche et crémeuse. En gratin : pour ajouter une touche de saveur.