Nos fromages du nord

Géant des Flandres

Affinage

Géant des Flandres

Son nom vient du lapin du même nom «  Le géant des Flandres », un animal de notre région qui peut peser jusqu’à 12 kg comme notre fromage. On peut également l’associer à la tradition des Géants des Flandres de notre région d’où son étiquette colorée.

Le Géant des Flandres est un gouda à pâte orangée. Il est affiné dans les caves César Losfeld. Son goût est plus onctueux qu’un Pavé du Nord, car il contient plus de matière grasse, il est également plus fondant en bouche.

 

Affiné entre 4 et 5 mois